Kefir: conheça o superalimento da vez
A aparência é semelhante a de leite coalhado e o sabor lembra um
iogurte, só que um pouco mais ácido
Assim como
outros alimentos que possuem bactérias benéficas, como os "leites
fermentados com lactobacilos vivos", o kefir é uma colônia de
micro-organismos que fazem bem para a saúde.
A aparência é semelhante a de
leite coalhado e o sabor lembra um iogurte, só que um pouco mais ácido.
Descubra os tipos de Kefir existentes
Existem
duas variedades de grãos de kefir: o Kefir de água, que apresenta uma coloração
amarelada cristal, e o kefir de leite, de aparência cremosa semelhante à
couve-flor.
Kefir de água
O Kefir de
água pode ser feito com água do coco, água com açúcar mascavo ou apenas água
filtrada.
A água de torneira não é indicada porque possui produtos químicos que
podem matar os micro-organismos que fazem tanto bem! Algumas pessoas escolhem
esse tipo por ter sabor mais adocicado em comparação ao de leite.
Kefir de leite
O Kefir de
leite é cultivado quase sempre a partir do leite animal – não necessariamente o
leite de vaca, embora essa seja a utilização mais popular, também podem ser
usados leites como o de cabra, búfala e ovelha ou até opções vegetais, como
leite de coco.
Seu sabor é um pouco mais forte que o do Kefir de água.
É só
escolher o que se adapta melhor a sua dieta.
Se ainda estiver na dúvida, você
pode consumir os dois tipos, um de cada vez, para escolher seu preferido.
Benefícios para a beleza
O
tratamento com Kefir pode trazer inúmeros benefícios também para a sua beleza!
Ao ingerir essa fonte rica de vitamina B, você melhora o aspecto da sua pele,
diminui as rugas e fortalece seus cabelos e unhas.
O Kefir também colabora com
a eliminação de toxinas, impedindo que elas se acumulem e provoquem uma
absorção ineficiente de nutrientes que podem acarretar, entre outros efeitos
indesejáveis, na quebra de unhas, queda de cabelos e a temida acne.
Ajuda a emagrecer
Okefir
pode ser um aliado na sua busca por kilinhos a menos, se esse for o objetivo.
Nas palavras da nutricionista Eliane Moreira, em entrevista ao site 'Dicas de
Mulher':
“O consumo de Kefir auxilia no emagrecimento por proporcionar saciedade,
possibilitando menor ingestão de alimentos”.
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