Investigação revela riscos para produção de cevada, um dos
ingredientes mais usados no fabrico da bebida.
Uma nova investigação revela mais um efeito nefasto do aquecimento
global, que pode pôr em perigo hábitos de consumo milenares. O estudo sugere
que, num futuro próximo, deverá existir menos cerveja e a que existe ficará
mais cara devido aos efeitos das mudanças climáticas.
Fenómenos como ondas de calor extremo e secas põem em risco a produção e
a colheita global de cevada, uma das principais matérias-primas usadas para
fabricar a bebida. O estudo envolveu investigadores de várias universidades
para analisar modelos climáticos e examinar como as plantações de cevada
deverão ser afetadas nos próximos 80 anos.
Em seguida, modelos económicos foram usados para estimar o impacto no
abastecimento e no preço da cerveja, segundo avança o jornal The Guardian. Os
testes descobriram que o consumo da bebida deve cair cerca de um terço na
Irlanda, Bélgica e República Checa.
Mesmo no melhor cenário climático possível, em que as emissões de CO2
responsáveis pelo aquecimento global são cortadas em grande escala e muito
rapidamente, ainda haverá queda de produção entre 9 e 13 por cento da produção
de cerveja nestes países, tradicionalmente dos maiores mercados de consumo da
bebida.
A escassez fará o preço da cerveja subir, avançam os pesquisadores. Os
mais atingidos serão os consumidores da Polónia, com o aumento de cinco vezes o
preço atual. Na Irlanda, Bélgica e República Checa, os valores pagos pela
bebida devem duplicar. Apenas um sexto da cevada produzida no mundo é utilizada
para a produção de cerveja, dado que a maior parte da colheita se destina à
alimentação de animais.
No entanto, em situações que a produção diminui, a alimentação é
prioridade e a quantidade de cevada disponível para a fabricação de cerveja
diminui, o que faz com que os preços subam.
Os especialistas explicam ainda que usar outros géneros de grãos (como
trigo ou milho) para fabricar cerveja não é uma opção, pois todas as plantações
serão afetadas da mesma forma pelas mudanças climáticas. Além da cerveja,
produtos como chocolate, café e chá também deverão ficar mais caros pelos
mesmos motivos.
Fonte: CM
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