RECEITA PIZZA DE CAMARÃO Á MODA MEDITERRÂNEA.

INGREDIENTES:

Massa:

·          500 g de farinha de trigo

·          5 g de fermento biológico seco

·          10 g de sal

·          10 g de açúcar

·          50 ml de azeite de oliva

·          300 ml de cerveja (temperatura ambiente)

Cobertura:

·          300 g de Camarão Copacol

·          ½ pimentão vermelho pequeno

·          ½ pimentão verde pequeno

·          50 g de azeitonas pretas

·          200 g de muçarela ralada

·          200 g de molho de tomate

·          Azeite de oliva

·          Sal e pimenta-do-reino a gosto

·          Salsinha

MODO DE PREPARO:

Massa:

·     Em um recipiente fundo misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento, adicione o azeite e a cerveja vá adicionando aos poucos até dar ponto na massa. Amasse bem.

·     Deixe descansar até dobrar o volume

·     Com o auxílio de um rolo abra a massa em forma de disco, cobrindo toda a forma, pincele azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 5 minutos para pré-assar. Reserve.

Cobertura:

·     Aqueça bem uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue os camarões, tempere com sal e pimenta. Reserve.

·     Corte os pimentões em tiras finas.

Montagem:

·  Com a massa pré-assada, passe o molho por toda massa, espalhe a muçarela por igual, faça o mesmo com os camarões, os pimentões e as azeitonas.

·     Leve para assar em forno pré-aquecido 200 °C até ficar com as bordas douradas. Para verificar se esta bem assada, com o auxílio de um garfo longo, levante a massa e observe a massa por baixo, deve estar dourada e crocante. Ao retirar do forno, finalize com folhas de salsinha.