VINHOS ► 12 VINHOS PARA ACOMPANHAR COM LEITÃO .

 Quinta das Bageiras Espumante DOC Bairrada rosé 2015 | Mário Sérgio Nuno

7 euros

Um espumante bem feito, festivo e com uma capacidade de corte e resolução de proteína considerável. Dá bem conta do pequeno leitão, regenerando o palato a cada investida.

Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho Monção e Melgaço DOC Vinho Verde 2016 | Soalheiro

15 euros

Vinho de grande talante enológico, perfil mineral e frescura notável. Harmoniza bem todas as variantes do leitão, ou mesmo o dito assado e consumido diretamente.

Marquês de Marialva Arinto Reserva DOC Bairrada branco 2016 | Adega Coop. Cantanhede

5 euros

Além de ser um exemplar notável da casta arinto, tem uma frescura que lhe permite fazer o corte a gorduras e temperos, equilibrando tudo na boca. Exemplar comportamento com o leitão assado.

Meruge DOC Douro branco 2016 | Lavradores de Feitoria

19 euros

Este vinho tem a um tempo corpo e elegância, como só o Douro consegue dar, quando entregue a boa mão enológica. Solução de grande conforto com o leitão à mesa.

Quinta da Alorna Arinto & Chardonnay DOC Tejo branco 2016 | Quinta da Alorna

8 euros

Belo vinho, à boa maneira dos clássicos de Almeirim, e a provar que o leitão assado gosta de experiências novas, logo que entregue a um vinho com a frescura adequada.

Volúpia DOC Bairrada branco 2017 | Caves Solar de São Domingos

6,50 euros

Sauvignon blanc, chardonnay e maria gomes compõem o lote deste vinho que conhece agora a novíssima colheita. Frescura, ambiente cítrico e mineral, bom amigo da mesa.

Casal da Coelheira regional Tejo branco 2016 | Quinta do Casal da Coelheira

7 euros

O Tramagal dá cartas com os seus vinhos sempre que o assunto é assado de carne. O leitão bem temperado, assado nos rigores da tradição, é relação para manter viva. Delícia.

Ribeiro Santo Automático DOC Dão branco 2017 | Magnum Vinhos

12 euros

O nome diz quase tudo, é um vinho de encruzado estreme, sem madeira, e em que todos os passos são de intervenção mínima. Andou muito bem com o leitão assado.

Quinta do Monte Travesso Vinhas Velhas Reserva DOC Douro branco 2016 | Bernardo Nápoles de Carvalho

15 euros

Um branco duriense que surpreende, com um perfil aromático floral e mineral e complexidade na boca. Harmoniza particularmente bem com leitão assado.

Valle de Passos regional Trás-os-Montes tinto 2015 | Quinta Valle de Passos

9 euros

Os granitos de Trás-os-Montes conferem notas salinas e minerais de grande frescura, resultando numa harmonização particularmente bem conseguida.

Quinta de Chocapalha Castelão regional Lisboa tinto 2015 | Soc. Agr. Mimosas

8 euros

Pouco conhecida e de certa forma mal-amada, a casta castelão está a conhecer momentos vibrantes da sua longa existência nos vinhedos nacionais. Adora assados e o leitão não é exceção.

Proibido à Capela DOC Douro tinto 2016 | Márcio Lopes

18 euros

Vinho feito a partir de uvas de uma vinha muito velha, com mistura de castas, cerca de dez por cento brancas. Muito original e saboroso com o leitão.

Fonte►https://www.evasoes.pt/comer/12-vinhos-para-acompanhar-com-leitao/