Mousse de café Light

Por Renata Abdala, do Basicamente Simples | Yahoo! Brasil – 

Diabetes
Dia 26 de junho foi o Dia Nacional do Combate ao Diabetes e esta semana achei mais do que justo colocar aqui uma receita dedicada aos diabéticos – o que não significa que todo o restante do mundo não possa ou deva experimentá-la. Muito pelo contrário. 

Ela é deliciosa até para quem não tem o hábito de consumir adoçantes especiais e é ideal para quem está em dieta de emagrecimento.

Prevenindo o Diabetes

O diabetes tipo 1 é mais difícil de se evitar e/ou prevenir por contar com fatores genéticos como causa da doença; já o diabetes tipo 2 pode ser evitado com hábitos e estilo de vida saudáveis, alimentação balanceada e prática de exercícios físicos desde a infância. Visitas periódicas ao médico e realização de exames regularmente são fundamentais para o diagnóstico precoce e tratamento adequados.

Veja também:
Torre de Frango com Requeijão 
Mousse de Iogurte, também para diabéticos 

Envie dúvidas e sugestões acessando Basicamente Simples® no Facebook. 
Vamos à receita, observando sempre nossas Regras de Segurança e Higiene. 

Mousse de Café – Light/ Diet(4 porções)

Deliciosa e ainda por cima light! (Foto: Renata Abdalla)
Ingredientes Mousse350 ml de leite desnatado

• 100 gr de creme de leite light
• 5 colheres (sopa) queijo cottage
• 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor
• 5 colheres (sopa) de adoçante para culinária
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó dietético
• 4 colheres (chá) de café instantâneo
• 2 cubos de gelo

Ingredientes Calda100 ml de leite desnatado

• 3 colheres (chá) café instantâneo
• 3 colheres (sopa) chocolate em pó dietético
• 1 colher (sopa) margarina

Modo de Preparo MousseEm uma panela grande e de boca larga leve o leite para ferver com o adoçante, o café e o chocolate em pó até que tudo esteja dissolvido. Reserve e deixe esfriar bem.

• Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
• Leve a mistura do leite já fria ao liquidificador, acrescentando o creme de leite. Com o motor do aparelho ligado adicione a gelatina, despejando-a bem no centro do copo.
• Ainda com o liquidificador funcionando adicione os 2 cubos de gelo e bata até que estejam completamente triturados.
• Leve o creme para gelar por aproximadamente 3 horas ou até que esteja firme.
• Bata novamente a mistura no liquidificador e leve para gelar por mais 1 hora.

Modo de Preparo CaldaEm uma panelinha ferva o leite com a margarina.

• Desligue o fogo, coloque o café e o chocolate em pó e mexa até que estejam completamente dissolvidos.
• Deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora para adquirir consistência.
• Retire da geladeira e mantenha em temperatura ambiente até servir.

FinalizaçãoColoque 3 colheres de calda em um prato de sobremesa.

• Utilize um boleador de sorvete ou uma colher funda para servir a mousse e acomode sobre a calda.
• Se desejar regue com mais calda por cima.
• Enfeite com raspas de chocolate diet ou chocolate granulado também diet.

Sugestão da chef Renata Abdalla: Para quem não precisar ou não quiser a receita light/ diet é só substituir o adoçante por açúcar, e o chocolate em pó dietético pelo equivalente tradicional, ambos nas mesmas quantidades. Sugiro que o creme de leite light seja mantido para não alterar a textura do resultado final e a receita ficar menos gordurosa.