Ostras
As ostras são denominadas "depuradoras de oceanos", pois realmente "limpam os mares". As ostras são seres vivos e, para continuarem vivos, necessitam de se alimentar. O que elas fazem?
Chupam água do mar, ficam com a matéria orgânica e jogam a água limpa fora. Uma ostra chega a "chupar" cerca de 1 litro de água por hora. Um cálculo rápido demonstra que, durante um dia (24 horas), uma ostra chega a chupar 24 litros de água.
Ao andarmos pelas praias, muitas vezes deparamos com verdadeiros "rios" que vêm dos prédios e desembocam nos mares. Estes riozinhos, muitas vezes, são verdes, azulados, com odor terrível e apresentam alguns materiais "estranhos" boiando.
São aqueles "riozinhos" que fazemos questão de vir correndo e saltar. Quase sempre, este salto ornamental é interrompido no meio, fazendo com que molhemos nossos pés. Neste momento, vamos pulando com um pé levantado e vamos lavar no mar, como se este não estivesse tão contaminado quanto o riozinho.
Agora imaginem uma ostra chupando 24 litros deste líquido por dia. O pior é que colocamos um limãozinho para desinfetar. Até parece que este limãozinho vai ter algum efeito como desinfetante! No máximo, vai deixar a "bactéria azeda".
Este problema é tão sério que pode causar várias doenças como hepatite A, contaminação com Vibrio cholerae, Víbrio vulnificus, entre outras.
Nos EUA existe um Programa Nacional de Controle de Moluscos e Ostras que obriga os comerciantes, antes da venda, a deixar por cerca de 12 horas estas ostras imersas em água limpa, constantemente esterilizada por ultravioleta, com a finalidade de minimizar riscos. Esta prática deveria ser constante também em nosso País.
Observe se as ostras que você vai ingerir, pelo menos, estão imersas em um tanque com água corrente. Ou, então, se são provenientes de algum sítio de ostras com estas rotinas.
Chupam água do mar, ficam com a matéria orgânica e jogam a água limpa fora. Uma ostra chega a "chupar" cerca de 1 litro de água por hora. Um cálculo rápido demonstra que, durante um dia (24 horas), uma ostra chega a chupar 24 litros de água.
Ao andarmos pelas praias, muitas vezes deparamos com verdadeiros "rios" que vêm dos prédios e desembocam nos mares. Estes riozinhos, muitas vezes, são verdes, azulados, com odor terrível e apresentam alguns materiais "estranhos" boiando.
São aqueles "riozinhos" que fazemos questão de vir correndo e saltar. Quase sempre, este salto ornamental é interrompido no meio, fazendo com que molhemos nossos pés. Neste momento, vamos pulando com um pé levantado e vamos lavar no mar, como se este não estivesse tão contaminado quanto o riozinho.
Agora imaginem uma ostra chupando 24 litros deste líquido por dia. O pior é que colocamos um limãozinho para desinfetar. Até parece que este limãozinho vai ter algum efeito como desinfetante! No máximo, vai deixar a "bactéria azeda".
Este problema é tão sério que pode causar várias doenças como hepatite A, contaminação com Vibrio cholerae, Víbrio vulnificus, entre outras.
Nos EUA existe um Programa Nacional de Controle de Moluscos e Ostras que obriga os comerciantes, antes da venda, a deixar por cerca de 12 horas estas ostras imersas em água limpa, constantemente esterilizada por ultravioleta, com a finalidade de minimizar riscos. Esta prática deveria ser constante também em nosso País.
Observe se as ostras que você vai ingerir, pelo menos, estão imersas em um tanque com água corrente. Ou, então, se são provenientes de algum sítio de ostras com estas rotinas.
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