Se você tem o hábito de fazer suas compras em grande hipermercados, já
se acostumou com a praticidade e o conforto que essas grandes redes oferecem.
Tudo está milimetricamente organizado e bem disposto nas prateleiras, e
então temos a sensação de que não precisamos examinar a qualidade dos produtos.
Mas não é bem assim...
Embora os produtos tenham sido
submetidos a verificações preliminares de qualidade, podem sofrer danos no
processo de transporte ou armazenamento, portanto, mesmo que o produto pareça
estar impecável e dentro do prazo de validade, isso não indica 100% de sua
qualidade. Para não comprar itens defeituosos ou danificados que possam
prejudicar sua saúde, você deve prestar atenção aos 10 alertas a seguir.
1. Molhos e maionese
A maionese é um produto muito
sensível, e armazená-la em condições inadequadas pode ser perigoso. Então,
antes de comprar, verifique as instruções de armazenamento do produto antes e
depois da abrir. Não compre um frasco de maionese que pareça inchado, ou se o
vidro estiver trincado.
Se a maionese for armazenada em um
frasco transparente, certifique-se de que o conteúdo seja uniforme na textura e
sem nenhum tipo de líquido. Os molhos de salada vendidos em embalagens de
plástico ou frascos de vidro devem ser armazenadas na geladeira e, de acordo
com instruções de órgão de saúde, esses produtos não devem ser comprados se não
forem armazenados na temperatura recomendada, geralmente encontrada na
embalagem.
2. Legumes e frutas secas
Embora muitos estabelecimentos
ofereçam frutas secas e legumes em sacos plásticos fechados, grande parte dos
hipermercados vendem esses alimentos a granel e, com isso, os produtos são
expostos a pragas, insetos, bactérias e sujeiras. Por exemplo, se houver
objetos estranhos na embalagem, como pedaços de madeira, pedaços de metal ou
qualquer outra coisa, isso pode indicar que o produto foi mantido em condições
inadequadas e que pode não estar muito bom para consumo.
3. Vegetais
Sabe aquela expressão "comer com
os olhos"? Devemos levá-la em conta na hora de escolher os alimentos a
seguir. Vegetais danificados e de aparência pálida indicam que já não estão
mais frescos. Às vezes, esses sinais podem ser até um alerta para possíveis
problemas de saúde, caso esses alimentos sejam consumidos. Embora os vegetais
sejam um símbolo de saúde e de nutrição adequada, é muito importante saber como
escolher corretamente cada um deles:
- Batatas - Recomenda-se
não comprar batatas verdes ou com manchas esverdeadas, porque não
amadurecem em casa, como as bananas, por exemplo. Evite batatas com
defeito ou brotos porque, ao contrário das frescas, elas contêm uma grande
quantidade de toxinas que podem causar tonturas, problemas
gastrointestinais, problemas no sistema nervoso e náuseas. Em casos
extremos, até mesmo intoxicação alimentar.
- Pepinos, berinjelas,
cogumelos, couve-flor e brócolis - Os pepinos estão bons
quando a sua cor varia de esverdeado a verde-escuro, e se estiverem
amarelados ou pálidos, não estão mais frescos, muito menos comestíveis.
Também deve ter consistência bem firme e não muito grosso. A berinjela
fresca deve estar firme e com uma cor violeta clara. Quanto mais escura
estiver a casca, menos fresca ela está. Couve-flor e brócolis são vegetais
que muitas vezes contêm vermes, então certifique-se de que você não vê
manchas escuras nos floretes, que devem estar firmes quando você
apertá-los. Já os cogumelos devem estar com a parte de cima bem presa ao
caule, e quanto mais aquele ‘chapeuzinho’ se abrir, menos fresco ele está.
Além disso, o cogumelo escurece no processo de envelhecimento.
- Cebolas - Para
escolher uma boa cebola, verifique se ela está firme, limpa e sem manchas
escuras ou partes macias ao apertar. Se a haste começar a brotar,
significa que está na prateleira há muito tempo. Cheire a cebola e ver se
o cheiro está estranho, se estiver não compre! A cebola não deve ter um
cheiro forte, a menos que esteja danificada, cortada ou estragada. Ao
comprar cebolinha, é importante verificar se a borda entre as partes verde
e branca está clara, e se estiver escura ou esverdeada, já não estão
adequadas para consumo.
4. Congelados
Se você precisa
comprar produtos congelados, certifique-se de pegá-los somente no final, pois
eles podem derreter e estragar enquanto você coloca outros produtos no
carrinho. E o que deve ser verificado? Primeiro, sinta a embalagem e observe
que o produto está completamente congelado e sem áreas suaves que indicam um
descongelamento precoce. Além disso, evite comprar um produto refrigerado que
não esteja bem frio ao tocá-lo.
Leia as instruções de armazenamento
do produto e verifique a quantos graus deve ser mantido. Procure o indicador de
temperatura que se pareça com um relógio dial / digital em cada congelador e
verifique se os números listados não são diferentes dos listados nas instruções
de armazenamento. Se houver uma diferença significativa entre a temperatura de
refrigeração recomendada do produto e a mostrada no congelador da loja, não
compre.
5. Chocolate
O chocolate é um
produto sensível. Qualquer pequeno aumento ou mudança de temperatura pode
danificá-lo e prejudicar o sabor, a qualidade, a textura e até mesmo a
aparência. Um chocolate amargo de qualidade, por exemplo, contém ao menos 56%
de cacau puro, em comparação à popular versão ao leite, que tem cerca de 36%. Além
disso, verifique se o produto contém manteiga de cacau ou óleo de cacau
natural, e nenhum outro óleo vegetal. Certifique-se de que a embalagem esteja
bem fechada.
6. Conservas, enlatados e comida de bebê
Os alimentos em lata
são amplamente usados por todos nós, assim como alguns alimentos em conserva.
No entanto, é preciso tomar cuidado na hora de adquiri-los.
- Conservas em lata - Não
deve haver sinais de vazamentos, ferrugem, danos e, claro, não devem ser
estar inchadas e amassadas.
- Alimentos em frascos de
vidro - É importante verificar se a
tampa do frasco está funda e firmemente fresa.
- Alimentos em embalagens flexíveis - Alguns alimentos são colocados em embalagens flexíveis de plástico, como castanhas e comida para bebês. Veja se a embalagem não está rasgada ou qualquer outro tipo de dano.
7. Carnes
O que você deve
verificar quando você vai comprar carne fresca, além da limpeza do açougue?
Bem, a primeira coisa em que você deve se concentrar é a cor da carne, que deve
estar em tons de vermelho-rosa e não brilhante. Se a cor for marrom ou vermelho
brilhante, é um sinal de que não é carne fresca. Se você puder tocar a carne ou
pedir ao açougueiro para pressioná-la (com luvas ou alguma proteção), faça
isso, porque a carne fresca é flexível. Se você afundá-la com o dedo, vai
voltar ao normal depois de alguns segundos.
Ao comprar carne moída fresca, há uma
regra importante que você não deve esquecer: compre uma peça e diga ao
açougueiro para moer na hora. Peça a ele que não adicione a carne da moagem
inicial que sai da máquina, ou se tiver algo restante, porque essa carne
restante deixada na máquina não estava em condições adequadas de resfriamento e
pode ter sido exposta a várias bactérias.
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8. Ovos
Quando você compra
ovos, procure o selo de marcação que aparece em cada unidade. Cada um tem duas
datas; a parte superior indica até quando os ovos podem ser vendidos e o fundo
indica até quando podem ser consumidos se mantidos na geladeira. Mesmo que os
ovos sejam mantidos refrigerados no hipermercado e você vê que a última data
para uso na geladeira ainda é válida, mas a data de comercialização já passou,
descarte-os.
9. Peixe
É preciso tomar
medidas importantes na hora de escolher peixe fresco: ele deve ter um aroma
característico de onde veio - mar ou lagoa, e o cheiro deve ser muito suave. Se
tiver um cheiro forte ou estranho, então não está fresco. Os olhos devem ser
claros e brilhantes, e manchas brancas nos olhos indicam que foi congelado e
descongelado. As brânquias devem estar vermelhas. O corpo do peixe deve ser
rígido e flexível e, após uma ligeira pressão sobre a carne, deve retornar à
forma original. Uma informação importante que deve ser levada em conta - apenas
compre peixe fresco se estiver na geladeira e coberto de gelo.
10. Pão
O pão que você
compra nos supermercados às vezes é armazenado incorretamente, o que prejudica
sua qualidade e frescor. Se você quer saber está fresco, toque-o. O toque é uma
das etapas mais importantes na compra do pão, e se faz um leve barulho com um
toque suave, está fresco. Se estiver mais duro, provavelmente está ali há um
bom tempo. O pão que é colocado na prateleira durante um longo período de tempo
sem uma cobertura entra em processo de oxidação, o que faz com que endureça
mais rapidamente, em comparação com o pão que é embalado hermeticamente e
preserva seu frescor por um longo período de tempo. E assim como os congelados,
deixe para comprar o pão no fim da compra. Se você tiver a sorte de pegar uma
fornada, pode pegar unidades quentinhas e fresquinhas que você vai querer comer
ali mesmo.
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