RECEITA PRÁTICA E RÁPIDA PARA ► UMA FEIJOADA SIMPLES.

INGREDIENTES

• 500 gramas de feijão preto
• 2 linguiças calabresas (cortadas em cubos)
• 3 gomos de paio
• 500 gramas de carne-seca
• 500 gramas de costela salgada
• 500 gramas de lombo suíno salgado
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• Lascas de pimentão verde a gosto
• Coentro (picado) a gosto
• Salsa a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Ingrediente secreto: alecrim a gosto
• 1 saco de tempero de feijão em pó (opcional)

COMO FAZER FEIJOADA SIMPLES

MODO DE PREPARO

1. Deixe o feijão de molho por, pelo menos, uma hora.
2. Ferva a costela, a carne-seca e o lombo duas vezes, para dessalgá-los.
3. Na panela de pressão, coloque a cebola, o paio e a linguiça calabresa, para que a cebola doure com o óleo liberado por eles.
4. Depois de fervidas, acrescente as carnes salgadas.
5. Acrescente o alho e refogue tudo até que as carnes ganhem mais cor.
6. Inclua o feijão lavado, as lascas grandes de pimentão verde e uma pitada de pimenta-do-reino.
7. Encha a panela com água até cobrir o conteúdo, colocar uma pitada de alecrim, fechar a tampa e deixar na pressão por 25 minutos.
8. Quando o feijão estiver cozido, recolha as lascas de pimentão verde da panela e acrescente à panela salsa, cheiro-verde, coentro e o tempero de feijão em pó.
9. Caso precise, o que quase nunca acontece, corrija o sal acrescentando a quantidade que achar necessária. Enquanto o feijão estiver na pressão, vale ir preparando a farofa e a couve.

Então logo a baixo vamos mostrar pra vocês como preparar a farofa e a couve para essa deliciosa feijoada !

INGREDIENTES

• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 cebola média
• 1 cenoura ralada
• 1 pitada de sal
• farinha de mandioca a gosto

COMO FAZER FAROFA PARA FEIJOADA SIMPLES

MODO DE PREPARO

1. Para a farofa, derreta as colheres de manteiga numa panela para dourar as cebolas e acrescente a cenoura ralada.
2. Quando ambas estiverem coradas e a manteiga começar a soltar da cenoura, agregue farinha aos poucos, até atingir o ponto desejado.
3. Por último, acrescente o sal.

Agora que você já viu como fazer a feijoada simples e a farofa, vamos agora aprender a como prepara a couve

INGREDIENTES

• 1 maço de couve
• 4 dentes de alho
• Azeite extravirgem

COMO FAZER COUVE PARA FEIJOADA SIMPLES

MODO DE PREPARO

1. A couve tem que estar fresca e, de preferência, deve ser comprada inteira. Por isso, evite as couves já raladas.
2. Lave as folhas e corte-as em tiras bem finas.
3. Em uma frigideira espaçosa, refogue o alho no azeite.
4. Em seguida, jogue a couve desfiada. Acrescente o sal e mexa por alguns minutos, até que ela perca o volume e esteja cozida.