♦ MOUSSE DE BATATAS DON PIERRE♦

♦ MOUSSE  DE  BATATAS DON PIERRE♦

☻ INGREDIENTES

► 2 OU 2,5 KG DE BATATAS COZIDAS  NÃO MUITO MOLE (( PONTO PARA COXINHA ))

► 1 MAÇO DE SALSINHA

► 1 MAÇO DE CEBOLINHA,

► 5 GEMAS OVOS COZIDOS

► 1 COPO DE ÓLEO DE SOJA OU MILHO,

► 1 COPO DE SUCO DE LIMÃO

► SAL  E OREGANO GOSTO, 

☻(CASO QUEIRA PODE ADICIONAR OUTROS TEMPEROS TAMBÉM)

☻ PREPARO

♥ PASSAR  AS BATATAS NO ESPREMEDOR

♥ MISTURAR NA MASSA DAS BATATAS, METADE DA SALSINHA, CEBOLINHA BEM PICADOS, OREGANO E O SAL.

♥ NO LIQUIDIFICADOR COLOCAR AS 5 GEMAS COZIDAS, A OUTRA METADE  DOS MAÇOS DE  SALSINHA E CEBOLINHA,  ÓLEO E O SUCO DE LIMÃO, BATER BEM ATÉ VIRAR UM MINGAU VERDE.

♥ EM UMA TRAVESSA DESPEJAR METADE DO MINGAU,

♥ AS BATATAS COM OS TEMPEROS JÁ MISTURADOS, FAZER BOLINHAS DO TAMANHO DE BOLA DE PING PONG E ACOMODAR AS BOLINHAS, PREENCHIDA A TRAVESSA DESPEJAR A OUTRA METADE DO MINGAU SOBRE AS BOLINHAS, LEVAR A GELADEIRA E SERVIR COM ARROZ BRANCO. O MINGAU PODE SER COLOCADO SOBRE O ARROZ.  FICA MUITO SABOROSO.