Ingredientes
- · 1 kg de farinha de trigo
- · 500 g de margarina qualy
- · 4 gemas
- · 1 lata de milho verde
- · 1 lata de ervilha
- · 1 vidro pequeno de azeitonas, sem caroço
- · 1 peito grande de frango
- · 1 caldo knorr de galinha
- · 3 colheres de sobremesa de açafrão
- · Alho e cebola a gosto
- · 3 gemas de ovos para pincelar
Modo de Preparo
Pegue a farinha de trigo e coloque em uma vasilha junto com a margarina e as
gemas, Misture bem.
Depois, pegue uma forma grande e forre com a massa o fundo
e as laterais da forma.
Guarde o restante da massa para cobrir o empadão depois
que colocar o recheio.
Recheio:
Cozinhe o frango com o caldo de galinha.
Em
seguida, retire - o da panela e reserve o caldo.
Deixe esfriar e desfie.
Em uma
panela grande, acrescente um pouco de óleo, o alho, a cebola , o açafrão e o
frango desfiado.
Deixe fritar até o frango criar uma cor dourada.
Se quiser,
pode substituir o açafrão por três colheres de sopa bem cheias de extrato de
tomate da sua preferência.
Depois é só acrescentar o milho, a ervilha , as
azeitonas e o sal a gosto. Agora despeje um pouco do caldo do frango.
Com o
restante da massa que sobrou, forme uma tampa e cubra todo o empadão, não deixe
buracos.
Depois de forrada pincele o empadão com as gemas de ovo.
Deixe no
forno até ficar dourado
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