Receita de Dourado na churrasqueira

Por Irene Sanches

Ingredientes 1 dourado limpo e com escamas (5kg) 4 colheres (sopa) de sal 2 colheres (sopa) de pimenta do reino Suco de 5 limões 3 latas de milho verde escorrido 3 latas de seleta de legumes escorridas 2 xícaras (chá) de azeitonas picadas 2 vidros de palmito picado e escorrido (600g) 1 maço de cebolinha picada 1 maço de salsa picada 1kg de tomate picado em cubos 3 latas de molho de tomate Modo de preparo Em uma tigela, tempere o peixe com o sal, a pimenta do reino e o suco de limão. Em outra tigela, misture os demais ingredientes, menos o molho de tomate. Coloque o peixe sobre uma grelha forrada com papel alumínio. Cubra todo o peixe com a mistura e espalhe o molho de tomate por cima. Feche com papel alumínio. Leve à churrasqueira e deixe assar por 2 horas ou até que o peixe se solte em lascas e os legumes estejam quentes. Coloque em uma travessa e sirva em seguida. Dica:  Se desejar, prepare a receita no forno, siga o modo de preparo indicado, embrulhe o peixe em papel alumínio e asse em forno médio, preaquecido, por 1h30min, retire o papel e deixe por mais 20 minutos no forno. Rendimento:  15 porções Tempo de preparo:  2h30min

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/peixes/dourado-na-churrasqueira.html#ixzz1K4xCXkgo

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