Esses
pastéis são fáceis de fazer e impossíveis de resistir! Veja a receita e faça em
casa! Uma
delícia
Pastéis de carne seca com requeijão
Esta receita
absolutamente irresistível é do Bar do Juarez. Veja como
fazer:
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Ingredientes:
- Meia cebola bem picada- Aproximadamente 1kg de carne seca, previamente cozida por meia hora na panela de pressão, sem tempero e desfiada
- 1 colher grande de manteiga
- 1 kg de massa de pastel (metade de um rolo de massa)
- 500ml de creme de leite
- O tanto de óleo necessário para fritar
- 200ml de requeijão (3/4 do copo)
Modo
de fazer:
- Para o recheio, comece derretendo a manteiga em
fogo alto
- Adicione a cebola picada e refogue
- Em seguida, adicione o requeijão, o creme de
leite e misture bem
- Finalize adicionando a carne seca. Mexa até conseguir uma mistura homogênea e deixe esfriar por aproximadamente uma hora na geladeira.
- Finalize adicionando a carne seca. Mexa até conseguir uma mistura homogênea e deixe esfriar por aproximadamente uma hora na geladeira.
- Para fazer os
pastéis, coloque uma colher de sopa de recheio no centro da massa.
- O chef Hélio Guerra apalpa bem a carne no centro
da massa, para que o pastel não fique cheio de ar.
-
Após cortar os pastéis e retirar o excesso de massa dos lados, é hora de
fritá-los.
Quando estiverem dourados, já podem ser retirados do óleo e servidos!
Serviço: Bar
do Juarez: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1164 -
Itaim Bibi, São Paulo Contato: (11) 3078-3458
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