Pão de abóbora com doce de leite

 

• Ingredientes

  • 1 Quilo(s) de abóbora cortada em cubos
  • 1 Unidade(s) de tablete de fermento biológico (15 g)
  • 1 Xícara(s) de açúcar
  • 1 Xícara(s) de leite morno
  • 3 Xícara(s) de farinha de trigo
  • 1 Unidade(s) de ovo
  • 1 Colher(es) de chá de sal
  • 1 Unidade(s) de tablete de margarina culinária (100 g)
  • 1 Xícara(s) de amido de milho Maizena®
  • 1 Lata de doce de leite para corte
  • margarina culinaria para untar a gosto
  • farinha de trigo para enfarinhar a gosto
  • 1 Unidade(s) de gema para pincelar
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Modo de preparo

• Modo de Preparo

  • 1. Em uma panela média, coloque a abóbora, cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macia. Escorra a abóbora e amasse. Reserve.
  • 2. Em uma tigela, esfarele o fermento, junte metade do açúcar e misture até ficar líquido.
  • 3. Adicione o leite morno e meia xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
  • 4. Acrescente o ovo, o sal, a margarina culinária, o restante do açúcar, o amido de milho Maizena® e a abóbora reservada. Misture com uma colher até obter uma massa pastosa.
  • 5. Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
  • 6. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  • 7. Unte e enfarinhe 2 assadeiras grandes.
  • 8. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • 9. Divida a massa em 20 porções. Abra cada porção na palma da mão e distribua o doce de leite entre elas. Feche a massa, modelando no formato de bolinhas.
  • 10. Coloque os pães nas assadeiras, um ao lado do outro deixando um espaço de 4 cm entre elas. Cubra e deixe crescer por 15 minutos.
  • 11. Pincele com a gema e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície. Sirva quente ou frio
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