RECEITA ◘ OVO DE PASCOA DE CHURROS

Ovo de Páscoa de Churros Ovo de Páscoa de Churros:  Inove e surpreenda nessa páscoa! Ingredientes: Bolo: 6 claras 6 gemas 6 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras de chá de açúcar refinado 1 xícara de chá de leite 4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada 4 colheres (sopa) de canela em pó 2 colheres (sopa) de fermento em pó Doce de leite para rechear a gosto Ovo: 100 g chocolate meio amargo 100 g chocolate ao leite 1 bolo de canela Doce de leite para rechear a gosto Formas para ovo de Páscoa Calda base: 1 litro de água 135 g de açúcar 7 cravos 1 pau de canela 3 sementes de cardamomo abertas e amassadas Modo de Preparo: Bolo: Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas, a manteiga e o açúcar. Aos poucos, adicione o leite e a farinha de trigo e continue batendo. Acrescente a canela e o fermento. Por último, adicione as claras em neve e mexa bem. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até que, ao espetar um palito ou garfo, saia sem vestígios de massa. Desenforme morno e após esfriar. Corte o bolo em 3 camadas. Coloque uma camada do bolo sobre o prato e recheie com doce de leite. Repita o procedimento mais uma vez. Se preferir, pode usar saco de confeitar com bico pitanga. Calda base: Junte os ingredientes numa panela e deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre, até engrossar. Retire a calda do fogo e deixe esfriar por 10 minutos antes de usar. Ovo: Em banho-maria, derreta o chocolate até que ele atinja 42°C. Retire do banho-maria e mexa sem parar até que o chocolate chegue a 32°C. Despeje o chocolate nas formas. Coloque na geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que o chocolate se desgrude por completo da forma. Cubra o fundo do ovo com um pouco de doce de leite. Coloque uma fatia do bolo cortada, pincele o bolo com a calda base e cubra com o doce de leite. Se couber, faça mais uma camada. Decore com doce de leite e sirva.

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