◘ BOLO DE BANANA AMASSADA

  

Bolo de banana amassada Mais uma maneira para aproveitar as bananas que estão bem maduras e ninguém mais quer comer, este bolo é uma super opção lembrando sempre em não desperdiçar nada.  As coitadas ficam na fruteira, o povo passa por elas e ninguém se habilita.  O que fazer, então? Vamos de bolo, desta vez… Este fica úmido e com o sabor super presente da banana. Comece o preparo batendo 3 claras em neve. Separe. Misture numa tigela grande: 3 gemas 6 bananas nanicas bem amassadas 1 xícara de óleo (canola, girassol, milho) 1 ½ xícara de açúcar 2 xícaras de farinha de rosca uma pitada de canela em pó uma pitada de sal Junte o fermento por último e as claras em neve, com delicadeza, misturando de baixo para cima, sem perder a fofura. Acomode toda a massa em 2 formas com anel (buraco) pequenas untadas com margarina e farinha de rosca.  Se preferir, pode acomodar tudo numa forma só grande (ou ainda numa assadeira média). Polvilhe com canela em pó e açúcar refinado. Leve assar em forno médio (180C) por uns 30 minutos.