O biscoito de polvilho é
uma receita tipicamente mineira e bastante antiga. Não se sabe exatamente a sua
data de origem, mas segundo o historiador Luís da Câmara Cascudo, o biscoito já
era servido por volta do século 18 em fazendas de Minas Gerais, preparados
pelas cozinheiras.
E quem
nunca se deliciou com essa delícia? Ele é amado por todas as gerações, de
crianças a adultos, e vai bem em qualquer hora do dia. E fica melhor ainda
acompanhado de um café bem fresquinho.
E
engana-se quem acha que é difícil preparar esta iguaria em casa. Os
ingredientes são muito fáceis de encontrar e o preparo é muito simples. Você
vai poder saborear essas delícias em casa, e o que é melhor: bem quentinhos,
recém-saídos do forno. Confira!
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Ingredientes
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Preparo
1. Em uma panela, coloque o
óleo e o leite e deixe ferver. Em uma vasilha, coloque o polvilho azedo e o
sal, e adicione as poucos a mistura de leite e sal, mexendo constantemente
com uma espátula. Depois disso, adicione o ovo e mexa novamente.
2. Coloque a água aos poucos
e mexa com as mãos. Depois, leve à batedeira e bata por alguns minutos até
formar uma massa cremosa. Coloque-a em um saco de confeiteiro e faça os
biscoitos no molde de sua preferência em uma forma untada com manteiga e
farinha de trigo.
3. Leve ao forno preaquecido,
a 180 oC,
por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar antes de servir.
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