RECEITAS ◘ CUPIM DE CHURRASCARIA ◘ PICANHA TRADICIONAL ◘ FRANGO DESOSSADO RECHEADO ◘ E/OUTRAS

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Aperitivo Pão Sírio

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Ingredientes:

Pão Sírio Alho a Gosto 2 Colheres de café de orégano 1 Colher de sopa de cheiro verde 2 Colheres de sopa de azeite Sal fino a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os temperos num recipiente, com um pincel de culinária espalhe pelos dois lados de cada pão e leve a churrasqueira utilizando uma grelha sardinheira. Assim que começar a dourar retire da churrasqueira. Prato pronto é só servir e bom apetite!O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

Acompanhamentos:

Saladas, Carnes e Queijos.

Receita de: Cozinha Experimental Spetomix

Cupim de Churrascaria

  

Ingredientes:

1 Peça de cupim Folhas de louro a gosto Sal grosso a gosto Sal fino a gosto Vinagre a gosto Alecrim a gosto Tomilho a gosto Cheiro verde a gosto Azeite a gosto 2 Tiras de bacon 2 Fatias de abacaxi

Modo de preparo:

Numa panela de pressão coloque o cupim, folhas de louro, sal grosso e adicione água até cobrir totalmente a carne, leve ao fogão, assim que começar a ferver deixe mais 30 minutos e desligue. Tire a pressão da panela, retire a carne, com uma faca faça furos, para que o cupim absorva mais o tempero. Num recipiente coloque o sal fino, vinagre, alecrim, tomilho, cheiro verde e o azeite, misture tudo, passe no cupim, enrole as fatias do bacon, com as fatias do abacaxi coloque uma de cada lado da carne e enrole com o papel alumínio. Leve ao fogo brando por aproximadamente 4 horas. Verifique se o cupim está ao ponto e coloque para dourar. Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

Acompanhamentos:

Saladas, Arroz e Pães.

Receita de: Cozinha Experimental Spetomix Picanha Tradicional  Ingredientes: 1 Peça de picanha Sal grosso a gosto Modo de preparo: Corte a picanha em fatias grossas (tipo churrascaria rodízio), coloque em espeto de alumínio e adicione sal grosso a gosto. Leve à churrasqueira. O tempo médio de preparo será de 30 minutos, dependendo do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro. É só servir e bom apetite.  Receita de: Desconhecido Picanha com Sorvete Ingredientes: Sorvete de massa: Abacaxi Limão Maracujá Creme 1 Peça de picanha Sal fino a gosto Modo de Preparo Churrasqueira: Cortar a picanha em fatias médias e adicionar sal fino. Leve à churrasqueira e deixar assar normalmente. Quando estiver pronta retire as partes de gordura e corte em iscas bem fininhas. Colocar as iscas nas laterais de uma taça e adicionar 3 bolas de sorvete por cima. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro. É só servir e bom apetite. Frango Desossado Recheado com Farofa Ingredientes: 1 Frango desossado 1 Seleta de legumes Presunto ralado a gosto Queijo mussarela ralado a gosto Bacon em cubos a gosto Bacon em fatias a gosto Tomate fatiado a gosto Cheiro verde a gosto Farinha de mandioca a gosto 3 Colheres (de sopa) de margarina Barbante alimentício Azeite a gosto Sal a gosto Alecrim a gosto Papel alumínio Modo de Preparo Churrasqueira: Utilizando uma frigideira, adicione a manteiga e o bacon, deixe dourar. Quando o bacon começar a dourar, coloque o presunto, o tomate, a seleta, o queijo, a farinha, mexa um pouco, desligue o fogo, coloque o cheiro verde e reserve a farofa. Utilize o barbante alimentício para fechar as partes do frango (deixe a parte de baixo aberta para poder rechear). Tempere o frango por dentro e por fora com o azeite, o sal e o alecrim. Recheie o frango com a farofa e amarre com barbante alimentício a parte de baixo, sobre o papel alumínio coloque algumas fatias de bacon e acomode o frango em cima das fatias e coloque mais bacon sobre o frango. Enrole o papel alumínio e leve a churrasqueira em fogo brando. Quando o frango estiver cozido, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais uns 15 minutos. Quando estiver dourado retire da churrasqueira. Prato pronto é só servir e bom apetite. Picanha no avesso com Requeijão Ingredientes: Requeijão cremoso 1 Peça de picanha Sal a gosto Queijo ou Ricota Modo de Preparo Churrasqueira: Corte de maneira "envelope" e vire no avesso. Passe o sal em toda a picanha. O recheio pode ser muito variado: - Requeijão Cremoso; - Queijo parmesão; - Queijo prato; - Queijo frescal; - Seleta de legumes com queijo prato. Feche a ponta da picanha com palito para churrasco ou linha alimentícia. Enrole no papel alumínio e coloque assar. Depois retire o papel alimínio e deixe dourar. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro. É só servir e bom apetite. Receita de: Cozinha Experimental Spetomix